Curso Medicina Culinaria
¡Hola amantes de la buena comida y la vida saludable!
Este curso grabado, compuesto por 4 módulos, te brindará las herramientas esenciales para transformar tu alimentación a través de la medicina culinaria. No se trata solo de aprender nuevas recetas, sino de incorporar ingredientes y técnicas que potencien tu bienestar, aporten equilibrio a tu cuerpo y nutran tu salud desde adentro.
A lo largo de este programa, descubrirás cómo los sabores y propiedades de los alimentos pueden convertirse en aliados de tu bienestar: desde el uso de especias en el Achari Baingan, hasta la riqueza nutricional de los porotos en la Feijoada Veggie. Explorarás el poder de las setas en el Masala de Setas y aprenderás los beneficios terapéuticos del Kitchari, un plato esencial en la cocina ayurvédica.
Este curso no solo te enseñará a cocinar, sino que te permitirá asumir un rol más activo y consciente en tu salud, tomando decisiones informadas y disfrutando de cada bocado como parte de tu bienestar.PROGRAMA DEL CURSO
Masala Funcional (Cocina anti cáncer)
En esta clase, se exploran especias y técnicas de cocina con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se destaca el uso de masalas (mezclas de especias) con beneficios para la prevención del cáncer.
Cocinando con Rodo: Chana Masala de Setas
Una receta inspirada en la gastronomía india que combina garbanzos (chana) y setas con especias ricas en compuestos bioactivos. Se abordan los beneficios de las legumbres y hongos para la salud digestiva e inmunológica.
Cocinando con Rodo: Kitchari
Plato tradicional ayurvédico a base de arroz y lentejas, ideal para la desintoxicación del cuerpo y el equilibrio digestivo. Se discuten los principios de la alimentación ayurvédica y sus beneficios para la salud intestinal.
Cocinando con Rodo: "Feijoada Veggie"
Versión vegetariana de la tradicional feijoada brasileña, utilizando frijoles y vegetales en lugar de carnes. Se enfoca en la salud cardiovascular, el aporte de fibra y proteínas vegetales.
Cocinando con Rodo: Achari Baingan
Receta india a base de berenjena (baingan) cocinada con especias en conserva (achari). Se destacan los beneficios de los vegetales en la dieta y las propiedades digestivas de los encurtidos naturales.
Cocinando con Rodo: "Masala de Setas"
Receta basada en el uso de setas con una mezcla de especias aromáticas. Se profundiza en las propiedades medicinales de los hongos, su aporte de umami en la cocina vegetal y su efecto positivo en el sistema inmunológico.
Resolviendo dudas de Nutrición, Salud y Consciencia
Sesión de preguntas y respuestas sobre nutrición y bienestar. Se abordan temas como la alimentación consciente, el impacto de los alimentos en la salud y cómo hacer elecciones nutricionales informadas.
Pack «Nutrición»
La alimentación es la base de una vida saludable. Con este pack exclusivo, accederás a conocimientos esenciales sobre nutrición, ayuno y cocina saludable para transformar tu bienestar desde adentro.
Incluye:
✅ Curso: Ayuno
✅ Curso: Medicina Culinaria
Precio regular por separado: $70.000 CLP
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